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液氮冷凍箱的產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)

發(fā)布時(shí)間:2023-09-07,瀏覽量:433


  高速鋼液氮冷凍箱可實(shí)現(xiàn)單一快速冷凍,食品冷凍后不粘在一起,完成IQF冷凍,不僅質(zhì)量好,而且方便包裝顧客食用。液氮速率技術(shù)處理了每種冷凍食品表面的薄冰膜,有利于維持食品新鮮度,防止氧化,干燥消耗較少。

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  高速鋼液氮冷凍箱具有以下優(yōu)點(diǎn):

  (1)避免在細(xì)胞之間產(chǎn)生大冰晶體。

  (2)減少細(xì)胞內(nèi)水分外析,解凍時(shí)汁液流失少。

  (3)細(xì)胞組織內(nèi)濃縮溶質(zhì)和食品組織、膠體和各種成分的接觸時(shí)間顯著縮短,濃縮危害降至較低水平。金鳳液氮罐

  (4)將食物迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)的溫度,有利于抵抗微生物的生長(zhǎng)和生化反應(yīng)。

  (5)水產(chǎn)品液體冷凍保鮮設(shè)備:快速冷凍(只需幾分鐘到十分鐘)效率高,使用成本低。

  (6)由于采用超低溫冷凍技術(shù),產(chǎn)品冷凍后可直接冷藏,不用擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖對(duì)食品的破壞。

  (7)液氮冰箱停留時(shí)間短,有助于提高設(shè)備利用率,在溫度降至-1℃時(shí)持續(xù)生產(chǎn)大部分食品,在-1℃時(shí)開始凍結(jié)~-5℃之間的大部分霜凍被稱為高冰結(jié)晶生成階段。液體速凍可以大大縮短這一階段的凍結(jié)時(shí)間,以更快地消除這部分熱量,這對(duì)提高冷凍食品的質(zhì)量具有重要意義。


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